[대전재가요양] 고혈압, 뇌졸중 예방식 참깨의 효능 속으로~

몸에 좋은 음식은 수없이 많지만 그 중에서도 참깨는 특별한 것이라고 할 수 있다. 예로부터 세계 각국에서 먹는 환약으로, 가령은 불로장수의 묘약으로 전해져 건강식품의 대명사로 군림해 온 명성이 있다. 작은 알갱이 속에 놀라운 건강비밀이 숨어 있는 참깨. 그 효능 속으로 들어가 보자.

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강력한 항산화 작용의 보고 고소한 참깨는 참깨과의 1년생 풀입니다. 원산지는 정확하지 않지만 아프리카의 사바자신 지대라는 설이 유력하다. 처sound에는 곡류도 이용되었지만, 곧 전세계의 사람들을 매료시키는 식물이 되었다. 놀라운 건강효과를 자신있게 만들어 주었기 때문입니다. 그래서일까요? 의학의 아버지 히포크라테스는 참깨를 풀어 활력을 생산하는 음식으로, 중국의 오래된 의학서에는 내장의 병을 고칠 수 있다고 적혀 있다. 이처럼 참깨는 예로부터 전 세계의 사랑을 받아 온 최고의 건강요리로 꼽힌다. 왜? 그 비밀의 열쇠는 활성산소와 관련이 깊다. 우리는 호흡을 통해서 언제나처럼 산소를 들이마시면서 생명활동을 유지합니다. 이때 필연적으로 발발하는 것이 있다. 호흡을 통해 유입된 산소의 약 2%가 활성산소로 변하는 것으로 알려져 있다. 여기서 스토리를 하는 활성산소는 우리 몸속의 무법자다. 우리몸을산화시켜버리니까요. 시간이 지나면 쇠가 녹는 걸 봤잖아요. 우리 몸에 생긴 활성산소도 우리 몸을 산화시켜 녹슬게 만드는 주범으로 꼽힌다. 활성산소는 우리 몸의 세포막과 혈관 유전자를 손상시켜 뇌 자신 심장 병노화의 원인이 되기 때문입니다. 이것을 의학용어로 “산화 스트레스”라고 부르기도 합니다. 체내의 산소가 활성산소로 변하는 데는 여러 요소가 관여하고 있다고 한다. 대기오염, 자외선, 맛있는 골초, 흡연, 잔류농약, 과도한 sound주, 과로, 정신적인 스트레스 등이 큰 미치는 것으로 알려져 있다. 이처럼 우리 몸은 매일 산화와 끊임없이 이어지고 있다.없이 싸우고 있다. 물론 이런 귀추에 대처하기 위해 우리 몸에도 나름대로 안전장구는 마련해 두고 있다. 몸에 비축된 항산화효소가 그 역할을 너무 많이 한다. 항산화효소가 존재하고 활성산소를 제거하기 때문입니다. 하지만 그 능력도 자신이 가질수록 떨어지는 수순을 밟는다. 그렇다고 포기는 금물! 우리 몸에 보유한 효소 외에 별도로 도움을 받아 산화 스트레스를 줄이는 묘안이 있다. 그 역할을 담당하는 것이 우리가 당신의 무도 잘 알고 있는 항산화 물질입니다. 참깨가 주목받는 이유도 여기에 있다. 참깨에 함유된 리그난이라는 성분 때문입니다. 참깨 리그난은 세사민, 세사미놀과 같은 성분의 총칭으로 활성 산소의 활동을 억제하는 강력한 항산화 작용을 가진 물질로 알려졌기 때문입니다. 그래서 깨를 먹으면 우리 몸 안이 녹는 것을 방지할 수 있어요. 이러한 효능으로 인해 참깨는 예자 자신만의 최근 최고의 기능성 맛있는 딸기 요리로 찬사를 받고 있다.

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고혈압·뇌졸중 예방식으로 인기 현대인의 사망 원인 중 단연 1위를 차지하는 뇌졸중은 예고사인도 없이 뛰어다니는 무서운 질환이었다. 이런 뇌졸중은 크게 뇌의 혈관이 막혀 발생하는 뇌경색과 뇌내 혈관이 파괴되면서 발생하는 뇌출혈로 자신 있다. 물론 오늘의 진단과 치료의 기술적인 발전으로 뇌졸중에 의한 사망률은 이전보다 크게 줄었습니다. 그러나 죽 sound에 못 미치더라도 심각한 후유증을 남기는 것이 뇌중풍(뇌졸중)이어서 이에 대한 경계심은 높다. 그렇다면 뇌졸중은 왜 발생하는 것일까 요. 지금까지의 연구결과에 따르면 뇌졸중은 허혈이 원인인 경우가 가장 많은 것으로 집계됐다. 여기서 스토리⑤하는 허혈이란 혈관이 막혀서 혈액이 흐르지 않는 상태를 스토리²합니다. 허혈을 유발하는 주요 원인으로는 유전적 요인과 환경적 요인으로 크게 나눌 수 있을 것이다. 따라서 만약 가정이 자신의 친척들이 모두 뇌졸중에 걸렸다고 해서 반드시 뇌졸중이 발생한다는 것은 아니다. 평소 생활 방식을 체크함으로써 위험을 피하는 것은 얼마든지 가능하다. 이때 가장 중요한 것은 식생활을 비롯해 매일매일의 생활습관이었다. 또 가장 조심해야 할 것은 고혈압에 대한 슬기로운 대처다. 고혈압은 뇌중풍(뇌졸중)의 가장 큰 환경 요인이 되기 때문이었다. 이 같은 사실은 지금까지의 방대한 의학 데이터로 볼 때 거의 확실하다. 고혈압이 발생하면 혈류가 저하되어 영양부족에 빠지게 됩니다. 이 때문에 뇌내 소동맥이 부분적으로 죽는 괴사가 일어나 출혈이 잦아진다. 또 괴사를 일으킨 혈관에 피가 굳어 생긴 작은 덩어리인 혈전이 부착되기 쉽다. 그래서 뇌졸중의 위험성을 아침저녁으로 만드는 비결로 가장 중요한 것은 혈압을 정상치로 유지하는 것이었다. 이 때 참깨의 리그난 성분은 유익한 작용을 합니다. 실제로 참깨 리그난 성분이 뇌졸중으로 자신의 고혈압에 효과가 있는지를 뇌졸중 쥐를 이용해 검토한 결과 모두 sound와 같은 것으로 밝혀졌다. 여기서 이야기를⑤하는 뇌졸중의 쥐는 반드시 뇌졸중이 발생하도록 만들어진 쥐를 이야기 ⑤합니다.

이 같은 효과는 뇌의 혈액순환을 촉진하고 허혈의 위험성도 감소시키는 결과로 이어졌다. 따라서 참깨는 고혈압과 뇌졸중 예방에 매우 유익한 효과를 얻을 수 있는 맛있는 ­요리라고 할 수 있습니다.

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몸에 좋은 참깨를 먹는 법, 통깨를 먹기 직전에 가루로 만들어 하루에 2, 3스푼 정도 먹도록 합니다. 이때 들깨가루도 2, 3잔 마시면 오메가-3 오메가-6의 균형을 맞출 수 있어 더욱 효과적이었다.출처 ⇒ 건강다이제스트